Кафедра 2007 жылы «Туризм»білім беру бағдарламасын жүзеге асыру үшін құрылған. 2009 жылы Қазақстанда алғаш рет «Мейрамхана ісі және мейманхана бизнесі» білім беру бағдарламасына қабылдау жүзеге асырылды.
2010 жылдан бастап жоғары оқу орнынан кейінгі білім беру бағдарламасы бойынша 7М11101 — Туризм, 7М11102 — Мейрамхана ісі және мейманхана бизнесі мамандықтары бойынша магистратура және 8D111 — Мейрамхана ісі және мейманхана бизнесі мамандығы бойынша PhD докторантура жұмыс істейді.
Білім беру бағдарламалары:
Образовательные программы кафедры:
Бакалавриат
6В11101 — «Туризм»
6B11102 — «Мейрамхана ісі және мейманхана бизнесі»»
Магистратура
7М11101 — «Туризм»
7М11102 — «Мейрамхана ісі және мейманхана бизнесі»»
Докторантура
8D111 – «Мейрамхана ісі және мейманхана бизнесі»
Оқу нәтижелері бойынша түлек қызмет көрсету саласындағы бакалавр академиялық дәрежесін алады.
Оқыту нысаны: күндізгі (орта кәсіптік және жоғары білім базасында қашықтықтан оқыту технологияларын қолдана отырып күндізгі).
Оқу мерзімі:
– Орта білім базасында 4 жыл;
– Орта кәсіптік білім базасында 3 жыл;
– Жоғары білім базасында 2 жыл.
6В11102 – «МЕЙРАМХАНА ІСІ ЖӘНЕ МЕЙМАНХАНА БИЗНЕСІ»
БІЛІМ БЕРУ БАҒДАРЛАМАСЫ
Мейрамхана дело мен қонақ үй бизнесі-қазіргі экономиканың ең перспективалы бағыттарының бірі. Бұл мамандық экономика және маркетинг, басқару теориясы және ақпараттық технологиялар, шет тілдерін білу, дизайн және жарнама саласында сұранысқа ие.
Оқу бағдарламасы мейрамхана бизнесінде және мейманхана бизнесінде тиімді нәтиже көрсете алатын әлемдік деңгейдегі мамандарды даярлауға негізделген. Бұл бағдарламада студенттер мейрамхана және мейманхана бизнесі бойынша қызмет көрсету мен басқарудың әртүрлі формаларын игереді. Сервис -күнделікті өмірдің түрлі салаларындағы халыққа қызмет көрсету. Бұл әртүрлі дағдылар мен шығармашылық қабілеттерді толық ашуға болатын кең сала.
Білім беру бағдарламасының ерекшеліктері:
– Оқытудың инновациялық сипаты;
– Тәжірибеге бағытталған курстар;
– Бүкіл оқу барысында үштілділік;
– Тереңдетілген ағылшын тілі;
– Қызмет көрсету саласындағы сертификатталған брондау және резервтеу курстары;
– Ғылыми жобалар шеңберінде туризм ҒЗИ жұмысына қатысу;
– Шетелдік тәжірибеден өту мүмкіндігі (Түркия, Ресей), мейрамханаларда, қонақ үй кешендерінде.
Мансаптық перспективалар (мамандықтар):
Түлектер кәсіби білімдерін сервистің түрлі салаларында қолдана алады:
– Алматы қаласының туризм және сыртқы байланыстар басқармасы;
– әкімдіктер мен мемлекеттік кәсіпорындар;
– Қазақстандық Туристік қауымдастық (КТА);
– Қазақстанның туристік агенттіктерінің қауымдастығы (ҚТАҚ);
– Қазақстандық қонақ үйлер мен мейрамханалар қауымдастығы (ҚҚҮмМҚ);
– Қонақ үй және мейрамхана бизнесі;
– Қонақжайлылық индустриясы мамандарын даярлау орталықтары;
– авиабилеттерді брондауды жүзеге асыратын ұйымдар;
– демалыс қызметін ұйымдастыру жөніндегі агенттіктер мен компаниялар;
– демалыс және ойын-сауық саласы;
– курорттық бизнес;
– іскерлік әкімшілендіру;
– жарнамалық қызметтер;
– білім беру саласы.
6В11101 – «ТУРИЗМ»
БІЛІМ БЕРУ БАҒДАРЛАМАСЫ
Туризм ЮНЕСКО-ның кәсіби білім берудің жетекші салаларының бірі ретінде ерекшеленеді. Сондықтан «Туризм» білім беру бағдарламасы бүгінде бүкіл әлемдегі студенттер арасында өте танымал.
Туризм-бұл клиентті орналастырудан бастап бірегей экскурсиялық бағдарламаны қалыптастыруға, туристік маршрутты құруға, Қазақстан азаматтары мен шетелдік қонақтардың туристік және санаторий-курорттық қызметтеріне тұтынушылық сұранысты қанағаттандыруға дейінгі демалысты ұйымдастыру жөніндегі қызметтердің барлық спектрін қамтитын қызмет саласы. Бұл әр түрлі дағдылар мен қабілеттерді қолдануға арналған кең өріс, онда сіз өзіңіздің шығармашылық қабілеттеріңізді толықтай аша аласыз.
– Білім беру бағдарламасының ерекшеліктері:
– Оқытудың инновациялық сипаты;
– Тәжірибеге бағытталған курстар;
– Бүкіл оқу барысында үштілділік;
– Терең ағылшын тілдері;
– Гидтер-экскурсоводтардың сертификатталған курстары, қызмет көрсету саласындағы электрондық брондау және резервтеу жүйелері;
– Ғылыми жобалар шеңберінде туризм ҒЗИ жұмысына қатысу;
– Қазақстан Республикасының туроператорлық компаниялары мен мемлекеттік құрылымдарында шетелдік тәжірибеден өту мүмкіндігі (Түркия, Ресей).
Мансаптық перспективалар (мамандықтар):
Түлектер кәсіби білімдерін туризм мен сервистің түрлі салаларында қолдана алады:
– Алматы қаласының туризм және сыртқы байланыстар басқармасы;
– әкімдіктер мен мемлекеттік кәсіпорындар;
– Қазақстандық Туристік қауымдастық (ҚТҚ);
– Қазақстанның туристік агенттіктерінің қауымдастығы (ҚТАҚ);
– қонақ үй және мейрамхана бизнесі;
– Қонақжайлылық индустриясы мамандарын даярлау орталықтары;
– авиабилеттерді брондауды жүзеге асыратын ұйымдар;
– мүгедектерге туристік сапарларды ұйымдастыру бойынша қызмет көрсететін мүгедектерге арналған оңалту орталықтары;
– демалыс қызметін ұйымдастыру жөніндегі агенттіктер мен компаниялар;
– демалыс және ойын-сауық саласы;
– курорттық бизнес;
– спорттық-сауықтыру сервисі;
– іскерлік әкімшілендіру;
– жарнамалық қызметтер;
– білім беру саласы.
МАГИСТРАТУРАНЫҢ БІЛІМ БЕРУ БАҒДАРЛАМАЛАРЫ
Оқу нәтижелері бойынша түлек қызмет көрсету саласындағы магистр, қызмет көрсету саласындағы ғылым магистрі академиялық дәрежесін алады.
Оқыту формасы: күндізгі
Оқу мерзімі:
-Бейіні бойынша жоғары және арнаулы орта оқу орындарында педагогикалық қызмет құқығымен жоғары білім (ғылыми-педагогикалық бағыт) базасында 2 жыл және PhD докторантураға түсу. Білім беру бағдарламасының коды 7М11102
– Жоғары білім базасында 1 жыл (бейіндік бағыт). Білім беру бағдарламасының коды 7М11162.
7М11102 / 7М11162 – «МЕЙРАМХАНА ІСІ ЖӘНЕ МЕЙМАНХАНА БИЗНЕСІ»
БІЛІМ БЕРУ БАҒДАРЛАМАСЫ
Магистратура бағдарламасы бакалавриат бағдарламасымен салыстырғанда тереңірек және мамандандырылған білім береді. білім алушы ғылыми-зерттеу жұмыстарымен белсенді айналысады, қазіргі тенденцияларды талдайды және қонақжайлылық индустриясы үшін инновациялық шешімдерді ұсынады, үнемі өзін-өзі тәрбиелеуге және тез өзгеретін қонақжайлылық әлеміне бейімделуге дайын болуды үйренеді.
Бұл білім беру бағдарламасы ізденімпаз, ынталы, табанды, креативті, тез шешім қабылдауға қабілетті, зерттеу жүргізуге қабілетті немесе өз бизнесін ашқысы келетін адамдарға арналған (мейрамхана, кофехана, қонақ үй, хостел және т.б.). Бағдарлама теорияны практикамен үйлесімді түрде үйлестіреді, қонақжайлылық саласының басқарушылық және іскерлік аспектілеріне назар аударады және қаржы мен маркетингтен бастап қонақ үй/мейрамхана бизнесін басқаруға дейін, соның ішінде Люкс сегментінде әртүрлі тақырыптарды қамтиды.
Білім беру бағдарламасының ерекшеліктері:
– осы саланың белгілі профессорларынан (отандық және шетелдік) дәрістер, мейрамхана және қонақ үй нарығының практиктерінен, шетелдік серіктестерден мастер-класстар;
– 5 * қонақүйлерде, мейрамхана желілерінде халықаралық тағылымдамалар мен практикалар;
– еңбек нарығында бәсекеге қабілеттілікті арттыру үшін дипломға қосымша сертификаттар;
-қонақжайлылық саласының ең өзекті тақырыптары бойынша (ғылыми-педагогикалық бағыт үшін)бүкіл оқу кезеңі бойында ғылыми-зерттеу жұмысы;
– оқытудың барлық кезеңіндегі эксперименттік-зерттеу жұмысы (бейіндік бағыт үшін)
Біздің оқытушылар саланың жұмыс істеу құрылымын терең түсіну үшін қажетті негізгі құзыреттерді қамтиды, креативті ойлауға және стандартты емес басқару шешімдерін қабылдауға үйретеді. Магистранттар қызмет көрсету саласының, мейрамхана және қонақ үй бизнесінің экономикалық, әлеуметтік-мәдени ортадағы рөлін талдай алады және саланың тұрақты дамуына және тұтынушыға сапалы қызмет көрсетуге бағытталған стратегияларды әзірлей алады!
Мансаптық перспективалар (кәсіптер):
- қонақжайлылық нарығын, сондай-ақ қонақжайлылық кәсіпорнындағы бизнес-процестерді зерттеу және талдау жүргізу немесе университетте/колледжде жұмыс істей отырып, өз білімін беру;
– жоғары қызметке назар аудара отырып, клиенттерге қызмет көрсету алгоритмін құра отырып, қонақ үйде/мейрамханада қызмет көрсету операцияларын басқару;
– өз кәсіпорныңызды/бизнесіңізді ашу, оның стратегиясын, тұжырымдамасын әзірлеу және мақсаттар мен міндеттерді дәйекті түрде жүзеге асыруға қол жеткізу;
– ұйымшыл команданы қалыптастыруға бағытталған корпоративтік мәдениетті қалыптастыра отырып, жаңа тәсілдер мен технологиялар негізінде өз кәсіпорнының персоналын басқару;
7М11101 / 7М11161 – «ТУРИЗМ»
БІЛІМ БЕРУ БАҒДАРЛАМАСЫ
Бакалавриат бағдарламаларымен салыстырғанда магистратура туризм саласында тереңірек және жоғары мамандандырылған Білім береді. Студенттер ғылыми-зерттеу жұмыстарымен белсенді айналысады, ағымдағы тенденцияларды талдайды және туризм индустриясы үшін инновациялық шешімдерді ұсынады, үнемі өзін-өзі тәрбиелеуге және тез өзгеретін туризм әлеміне бейімделуге дайын болуды үйренеді. Бұл білім беру бағдарламасы ізденімпаз, мақсатты, табанды, креативті, тез шешім қабылдауға қабілетті, зерттеумен айналысатын немесе өз бизнесін ашқысы келетін адамдарға арналған (туристік фирма, туристік қоғамдастық, қонақ үй, кемпинг, турбаза, жағалаудағы қызметтер кешені бар қонақ үй және т.б.).Бағдарлама теорияны практикамен үйлесімді үйлестіреді, туризм саласының басқарушылық және іскерлік аспектілеріне назар аударады және қаржы мен маркетингтен бастап туристік бизнесті/туристік қауымдастықты басқаруға дейінгі, соның ішінде Люкс сегментіндегі әртүрлі тақырыптарды қамтиды.
Білім беру бағдарламасының ерекшеліктері:
– осы саланың белгілі профессорларынан (отандық және шетелдік) дәрістер, туризм және қонақжайлылық нарығының практиктерінен, шетелдік серіктестерден мастер-кластар;
– туризм орталықтары мен 5* қонақ үйлердегі халықаралық тағылымдамалар мен тәжірибелер ;
– еңбек нарығында бәсекеге қабілеттілікті арттыру үшін дипломға қосымша сертификаттар;
– туризм және қонақжайлылық саласының ең өзекті тақырыптары бойынша зерттеу жұмысы;
Біздің оқытушылар саланың жұмыс істеу құрылымын терең түсіну үшін қажетті негізгі құзыреттерді қамтиды, креативті ойлауға және стандартты емес басқару шешімдерін қабылдауға үйретеді. Магистранттар туризмнің экономикалық, әлеуметтік-мәдени ортаға әсерін талдай алады және туризм саласын тұрақты дамытуға және тұтынушыға сапалы қызмет көрсетуге бағытталған стратегияларды әзірлей алады!
Мансаптық перспективалар (мамандықтар):
-туризм нарығын, сондай-ақ туризм және қонақжайлылық кәсіпорнында бизнес-процестерді зерттеу және талдау жүргізу немесе университетте/колледжде жұмыс істей отырып, өз білімін беру;
– сұранысқа ие кешенді туристік өнімді жоспарлау және әзірлеу, туристік пакетті қалыптастыру;
– турфирмада/қонақүйде сервистік операцияларды басқару, жоғары сервиске бағдарлана отырып, әр түрлі қалауы бар клиенттерге қызмет көрсету алгоритмін құрастыру;
– өз кәсіпорныңызды/бизнесіңізді ашу, оның стратегиясын әзірлеу және мақсаттар мен міндеттерді дәйекті түрде жүзеге асыруға қол жеткізу;
– ұйымшыл команданы қалыптастыруға бағытталған корпоративтік мәдениетті қалыптастыра отырып, жаңа тәсілдер мен технологиялар негізінде өз кәсіпорнының персоналын басқару.
ДОКТОРАНТУРАНЫҢ БІЛІМ БЕРУ БАҒДАРЛАМАЛАРЫ
Оқу нәтижелері бойынша түлек қызмет көрсету саласындағы PhD академиялық дәрежесін алады.
Оқыту формасы: күндізгі
Оқу мерзімі:
– Бейіні бойынша магистратураның ғылыми-педагогикалық бағыты негізінде 3 жыл.
8D11102 – «МЕЙРАМХАНА ІСІ ЖӘНЕ МЕЙМАНХАНА БИЗНЕСІ»
БІЛІМ БЕРУ БАҒДАРЛАМАСЫ
PhD «Мейрамхана ісі және мейманхана бизнесі» білім беру бағдарламасы зерттеуші ғалымдарға, кәсіпкерлерге және тәжірибешілерге арналған. Бұл бағдарлама саланы терең түсінуге ұмтылатын, мәселелерді шешуге инновациялық көзқараспен қарауға дайын және жоғары технологиялар мен жылдам бизнес әлемінде өзін сенімді сезінетіндер үшін өте қолайлы.
Бағдарлама академиялық зерттеулер мен мейрамхана және мейманхана бизнесін басқарудың практикалық дағдылары арасындағы тепе-теңдікті ұсынады. Студенттер саланың күрделі мәселелерін зерделеумен айналысады, сондай-ақ жұмыс істеп тұрған бизнесті оңтайландыру және жаңғырту үшін өз әдістемелері мен құралдарын әзірлеуге мүмкіндік алады.
Оқыту курсы мейрамхана және қонақ үй бизнесінің өзекті әлемдік тенденцияларын, басқару негіздерін, маркетингті, инновациялар мен технологияларды зерттеуді қамтиды. Түлектерге бәсекелестерден бір қадам алда болуға мүмкіндік беретін нарықтың премиум-сегменті үшін бірегей ұсыныстарды әзірлеуге ерекше назар аударылады.
Өзін тек зерттеуші ғана емес, сонымен қатар кәсіпкер ретінде көретіндер үшін бағдарлама қонақжайлылық бизнесін құру және табысты дамыту үшін барлық қажетті дағдыларды ұсынады, мейлі ол сәнді қонақ үй, авторлық мейрамхана немесе индустрия үшін инновациялық стартап шешімі болсын.
– Білім беру бағдарламасының ерекшеліктері:
– Бағдарлама қонақжайлылық индустриясына елеулі үлес қоса алатын іргелі және қолданбалы зерттеулер жүргізуге бағытталған;
– Білім алушылар ғылыми зерттеу әдіснамасында, статистикада және деректерді талдауда тереңдетілген дағдыларды алады;
– Әр түрлі пәндердің тоғысында жұмыс істеу экономикалық, әлеуметтанулық, психологиялық және басқа тәсілдерді біріктіре отырып, саланың проблемаларын кешенді түрде қарастыруға мүмкіндік береді
– Көптеген ғылыми жобалар бизнес өкілдерімен тығыз ынтымақтастықта жүзеге асырылады, бұл теориялық білім мен практикалық қолданбаларды біріктіруге мүмкіндік береді
– Бағдарлама аясында рецензияланатын ғылыми журналдарда студенттердің белсенді жарияланымдық қызметі күтілуде
– Білім алушылар көбінесе шетелдік ғылыми жетекшілермен жұмыс істеуге, халықаралық конференцияларға қатысуға және зерттеудің бір бөлігін шетелде өткізуге мүмкіндік алады.
Мансаптық перспективалар (мамандықтар):
– Алынған біліктілік негізінде түлектер оқу және ғылыми-зерттеу мекемелерінде жұмыс істей алады, курстардан сабақ бере алады және қонақжайлылық саласында ғылыми зерттеулермен айналыса алады;
– Оқу барысында алған білімдері мен дағдылары түлектерді топ-менеджерлер мен Директорлар лауазымдарын атқара алатын ірі қонақүйлер мен мейрамханалар желілері үшін құнды кадрларға айналдырады;
– Мұндай білім деңгейі бар мамандар көбінесе компанияларға даму стратегияларын әзірлеуге, бизнес-процестерді оңтайландыруға және инновацияларды енгізуге көмектесетін қонақжайлылық бойынша сұранысқа ие кеңесшілерге айналады;
– Саланы терең білу және талдамалық дағдылар түлектерге мейрамхана дела және қонақ үй бизнесі саласында өз бизнесін табысты құруға және дамытуға мүмкіндік береді;
– Қонақжайлылық индустриясы жаңа технологияларды белсенді түрде біріктіре отырып, түлектер қонақүйлер, мейрамханалар және басқа да кәсіпорындар үшін инновациялық шешімдерді құру және енгізу бойынша жұмыс істей алады;
– Жаһандық деңгейде қонақжайлылық пен туризм мәселелерімен айналысатын көптеген ұйымдар бар. Түлектер стратегиялық және ғылыми жобаларда жұмыс істей отырып, осындай ұйымдарға қосыла алады;
– Көптеген елдердің экономикаларындағы туризм мен қонақжайлылықтың рөлін ескере отырып, осындай біліктілігі бар мамандар мемлекеттік органдарда осы саладағы саясаттар мен стратегияларды әзірлеу үшін сұранысқа ие болуы мүмкін.
